Le bar à vin BU : Un lieu unique inspiré des meilleurs bars à vin européens.

Jour 326 sur 365…

BU est le premier véritable bar à vin de Montréal. Dès son ouverture en octobre 2003, BU a su recréer à Montréal l’authentique expérience des bars à vin des grandes capitales telles Paris, Londres, Milan ou New York. Les propriétaires Angelo Rindone et Alba Delgado ont mis à profit leurs passions et expériences respectives afin de créer un lieu où l’on célèbre le vin, sans chichi : «Nous voulons rendre le vin accessible en offrant des produits de qualité à bon prix. Nous désirons créer autour du vin une ambiance festive, ludique, sans prétention.»

À cheval entre restaurant, bistro et trattoria, le bar à vin BU loge boulevard St-Laurent, au coeur d’un Mile-End en pleine ébullition, dans un local qui abrita jadis le mythique Passez-Go. Une sélection hebdomadaire d’une trentaine de vins au verre y est offerte, en plus d’une carte comptant plus de 500 références triées sur le volet, pour la plupart exclusivement disponibles en importation privée. Producteurs-cultes, vignerons artisanaux, vins naturels ou grands classiques d’un âge vénérable: nous les avons tous!

La cuisine de BU affiche fièrement ses origines italiennes. En toute convivialité, on s’y régale d’une myriade de plats simples et savoureux, d’antipasti concoctés selon les règles de l’art : olives farcies, vitello tonnato, légumes grillés, charcuteries italiennes, tous les classiques du répertoire y passent. Assiettes à partager, bouchées au centre de table, la dolce vita, quoi! La maison propose également quelques plats principaux, notamment le plat, le risotto ou la pâte du jour. Et que les couche-tard se réjouissent: la cuisine de BU est ouverte jusqu’à 1 heure du matin tous les soirs.

Décor à la fois trendy et classique, cuisine du coeur, sélection de vins pointue et éclectique, prix modestes, service décontracté et sommellerie chaleureuse : voilà qui résume en quelques mots l’expérience BU.

5245 St-Laurent

http://www.bu-mtl.com/Bar_a_Vins

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